Türkiye'nin Kapadokya bölgesinin incisi olan Ürgüp, tarihi dokusu, muhteşem doğası ve lezzetli yemekleri ile ünlüdür. Bu büyüleyici bölgede tadılması gereken en özel yemeklerden biri ise Testi Kebabı'dır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eder. İşte Testi Kebabı hakkında bilmeniz gerekenler ve Ürgüp'te bu eşsiz yemeği nerede yiyebileceğinizle ilgili bir rehber.

Testi Kebabı Nedir?

Testi Kebabı, adını pişirildiği testiden alan, genellikle kuzu veya dana eti ile yapılan bir kebap türüdür. Özel toprak testilerde pişirilen bu kebap, yavaş yavaş pişirilerek etin lezzetinin ve aromasının yoğunlaşması sağlanır. Testi Kebabı'nın yapılışında kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemi, ona özgü lezzetini verir.

Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• Kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• Soğan
• Domates
• Biber
• Sarımsak
• Tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik ve diğer baharatlar
• Toprak testi

Yapılışı:

1. Hazırlık: İlk olarak kuşbaşı doğranmış etler bir kaseye alınır ve üzerine tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar eklenir. Etlerin iyice marine olması için bir süre bekletilir.
2. Sebzelerin Eklenmesi: Marine edilen etlere doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsak eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Testinin Hazırlanması: Hazırlanan karışım, testinin içine yerleştirilir. Üzerine tereyağı veya zeytinyağı eklenir.
4. Pişirme: Testinin ağzı hamurla sıkıca kapatılır ve fırında yavaş yavaş pişirilir. Ortalama pişirme süresi 2-3 saattir.
5. Servis: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, testi dikkatlice kırılarak içindeki kebap servis edilir.

Ürgüp'te Testi Kebabı Nerede Yenir?

Ürgüp'te Testi Kebabı'nı Ehlikeyf Restaurant ta yiyebilirsiniz.

Ürgüp'ün zengin kültürel mirası ve muhteşem doğal güzellikleri arasında, Testi Kebabı'nı deneyimlemek, ziyaretinizin unutulmaz bir parçası olacaktır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu eşsiz yemeği, tarihi ve otantik mekanlarda tatma fırsatını kaçırmayın. Afiyet olsun.